Fiyat ve her mevsim bulunabilirlik durumlarından dolayı vazgeçilmez olan elma, yapısındaki malzemelerden dolayı insan vücudu için çok yararlıdır. Bu özellikleri sebebiyle, diyet listelerinde de meyve olarak vazgeçilmezdir. Peki, aynı durum elma sirkesi için de geçerli midir? Bir türlü kilo veremeyenler ve daha hızlı kilo vermek isteyenler için diyetler listelerine ek olarak önerilen elma sirkesi kilo verdirir mi?
Soruların cevabı: Kesinlikle evet. Elma sirkesi üzerine yapılan bilimsel araştırmalar gösteriyor ki, özellikle içeriğinde bulunan asetik asit maddesi kilo vermeye yardımcı oluyor. Fakat, vücut için faydaları sadece kilo verdirmekle sınırlı değil, aynı zamanda metabolizmayı hızlandırdığı, vücutta yağ depolanmasını azalttığı, yemek yeme iştahını bastırdığı, kan şekeri ve insülin seviyelerini azalttığı yapılan araştırmalarla kanıtlanmıştır.
Kilo Kaybı Deneyleri
Araştırmalar günümüzde insan denek grupları üzerinde yapılsa da, en önemli ve doğru sonuçlar fareler üzerindeki çalışmalarla alınmıştır. İnsanlar ve fareler metabolizma açısından birbirlerine çok benzerler. Bu yüzden de, beslenme alanında yapılan çalışmaların birçoğunda başlangıç olarak fareler kullanılır. Ve bu denemelerde elma sirkesinin kilo vermeye kesinlikle yardımcı olduğu kanıtlandı.
Farelerin denek olarak kullanıldığı çalışmalardan birinde, altı hafta süre boyunca hem elma sirkesinin kilo vermeye etkileri hem de miktarının ne derece farklılık yarattığı araştırıldı. Bu sebeple, düşük ve yüksek miktar elma sirkesinin kullanıldığı grupların yanı sıra, hiç elma sirkesi kullanılmayan üç farklı fare grubu üzerinde araştırma yapıldı. Aynı yiyeceklerin verildiği farelerde, yüksek miktarda elma sirkesinin kullanıldığı grubun en az kiloyu aldığı görüldü. Ardından düşük miktar elma sirkesi alanlar ikinci gelirken, hiç elma sirkesi kullanılmayan fare grubu ise en fazla kiloyu aldı.
Elma Sirkesinin Kilo Vermeye Etkisi
Bir diğer sonuçları en ince ayrıntısına kadar çıkarılan deneme ise Japonya’da 144 obez insanın katılımıyla gerçekleştirildi.
Bu kişiler, 12 hafta boyunca 1 çorba kaşı elma sirkesi, 2 çorba kaşığı elma sirkesi ve plasebo verilen üç farklı gruba ayrılarak beslenmelerine devam etmiştir. Bu gruplarda sadece alkol kısıtlaması getirilerek normal diyetlerine ve yaşamlarına devam etmeleri istendi.
Günlük 1 çorba kaşığı elma sirkesi kullanan grubun değerlerindeki 12 hafta sonundaki ortalama değişim şöyle oldu:
- Ortalama 1,2 kilogram verildi.
- Vücuttaki yağ yüzdesi 0.7 azaldı.
- Trigliserit seviyesi ise yüzde 26 azaldı.
Günlük 2 çorba kaşığı elma sirkesi içen grubun değerlerindeki 12 hafta sonundaki ortalama değişim şöyle oldu:
- Ortalama 1,7 kilogram verildi.
- Vücut yağ yüzdesi 0.9 azaldı.
- Trigliserit seviyesi ise yüzde 26 azaldı.
Günlük plasebo verilen grubun değerlerindeki 12 hafta sonundaki ortalama değişim şöyle oldu:
- Ortalama 0,4 kilogram aldılar.
Araştırmanın sonucuna göre, günlük 1 veya 2 çorba kaşığı elma sirkesi içmenin kilo vermeye ve sağlığınızı kötü etkileyecek diğer değerleri düşürmeye yardımcı olduğu görüldü. Üç grubun değerlerini incelediğinizde, kendiniz de farkı göreceksiniz.
Elma Sirkesinin Faydaları Nelerdir
Elma sirkesi kullanmanın bu kadar fazla faydasının bulunması aslında bir yanılgıdır. Faydalarının her birini, birbirini tetikleyen bir olay döngüsü olarak düşünebilirsiniz.
Araştırmacılar çalışmalarında, asetik asidin, kan içerisindeki glikozun karaciğer tarafından emilmesine yardımcı olduğunu ve dolayısıyla kan şekeri seviyelerini düşürdüğünü gördüler. Düşük kan şekeri ve bunun yarattığı insülin azalması, vücudun yağ yakma kabiliyetini artırabilir. Böylece daha hızlı kilo verebilirsiniz.
Diğer yandan başka bir araştırmaya göre, yemekten önce az miktar elma sirkesi içmenin tokluk hissi yarattığı ve dolayısıyla deneklerin daha az yemek yedikleri gözlemlendi. Bu durum, sadece öğünlük olarak değil, günün devamında da daha az kalori alınmasına sebep oldu.
Ayrıca, elma sirkesinin mideye giren besinin, midede daha uzun süre kalmasına yol açtığı, bu sebeple de daha uzun süre açlık hissinin oluşmadığı görüldü. Fakat, bu durum bazı kişiler için sorun oluşturabilir. Bu yüzden dikkatli davranılması gereklidir.
Elma Sirkesi Nasıl Kullanılır
Öncelikle şu uyarıyı yaparak başlayalım: Elma sirkesi asidik bir yapıdadır. Bu yüzden, tek seferde çok aşırı miktarlarda ve seyreltmeden kullanmamanızı öneriyoruz.
Hayatınızda ilk kez elma sirkesi içecekseniz, belirttiğimiz miktar olan 1-2 çorba kaşığı miktarını mutlaka gün içerisine yayarak alınız. Hatta, midenizde bir sorun yaratma ihtimaline karşı olabildiğince az miktar ile başlayın.
Elma sirkesini diyet listenize eklemenin en ideal yolu, salatalarda kullanmaktır. Eğer günlük olarak salata tüketiyorsanız, bir çorba kaşığı sirke ekleyerek yemeyi deneyebilirsiniz. Bu kullanım şekli, en sağlıklı sonuçları verecektir.
Eğer sade olarak tüketecekseniz de, elma sirkesini bir bardak suyun içerisine ekleyerek seyreltmeniz, sağlığınıza olumsuz bir etkide bulunma olasılığını azaltacaktır.
Elma sirkesini ne zaman içmeliyiz? Yemekten önce içilmesi, saydığımız faydaların ortaya çıkması için gereklidir.
